Makanan Kaya Serat Untuk Pencernaan -Ada banyak makanan kaya serat untuk pencernaan yang mudah ditemukan. Dua jenis serat yaitu larut dan tidak larut. Serat larut, banyak terkandung dalam buah-buahan. Sedangkan untuk serat yang tidak larut, didapatkan dari gandum dan berbagai sayur-sayuran.
Makanan berserat, memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaatnya yaitu memperlancar proses buang air besar, efektif menurunkan berat badan yang membantu program diet, dan cegah berbagai penyakit. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, penuhi kebutuhan serat dan konsumsi beberapa sumber makanan berikut:
Pisang
Tentunya sudah sangat populer, jika pisang kaya akan kandungan serat. Buah berwarna kuning tersebut, juga kerap digunakan untuk memperlancar proses diet. Bahkan, pisang mampu memenuhi kebutuhan serat harian bagi orang dewasa mencapai 9 hingga 11 persen.
Dalam buah pisang, terdapat kandungan pati resisten yang tinggi. Kandungan tersebut merupakan sejenis karbohidrat yang tidak mudah dicerna, sehingga sifatnya serupa serat. Untuk pisang ukuran sedang, terdapat kandungan serat mencapai 3,1 gram.
Gandum
Sumber serat yang tinggi juga terdapat dalam gandum. Jenis serat air yang ada di gandum bernama beta glukan. Banyak manfaat dengan mengonsumsi gandum yang kaya serat tersebut, di antaranya yaitu:
- Memelihara pencernaan.
- Mengontrol gula darah.
- Membantu proses diet.
- Menambah kesehatan jantung.
- Meningkatkan daya tahan tubuh, terlebih pada anak-anak.
- Mengontrol kolesterol.
Serat yang terdapat di gandum mencapai 10,1 gram per 100 gram. Dalam satu cangkir gandum yang mentah terkandung sekitar 16,5 gram serat. Kandungan yang kaya tersebut membuat gandum bisa memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan serat hingga 30 persen.
Kacang Polong
Kalau dari kacang-kacangan, makanan yang kaya akan kandungan serat adalah kacang polong. Setiap 100 gram kacang polong seratnya hingga 8,3 gram. Banyaknya kandungan serat tersebut diperoleh, jika kacang polong dalam kondisi matang.
Kacang-kacangan yang punya warna hijau tersebut dapat diolah menjadi berbagai makanan. Tapi yang paling sering dibuat sup. Untuk mengolahnya, kacang polong harus dikeringkan dulu, kemudian dibelah dan dikupas. Kacang polong bukan hanya kaya serat, tapi juga vitamin dan protein.
Kacang Lentil
Jenis kacang-kacangan lain yang juga kaya serat yaitu kacang lentil. Bagi yang belum tahu, kacang lentil sering dibuat hidangan dan sup di India. Teksturnya berlemak dan harus dikeringkan dulu, jika ingin mengolahnya jadi masakan. Makanan ini baik untuk pencernaan.
Kandungan serat dalam kacang lentil matang yaitu 7,3 gram per 100 gram. Banyaknya serat tersebut, bisa memenuhi kebutuhan serat harian hingga 24,3% bagi orang dewasa. Kacang lentil cocok untuk program diet vegan. Karena selain kaya serat, juga kandungan proteinnya tinggi.
Brokoli
Makanan kaya serat untuk pencernaan selanjutnya yaitu brokoli. Sayuran tersebut memang dikenal padat nutrisi dibandingkan jenis yang lain. Bukan hanya memiliki serat yang tinggi, brokoli juga kaya akan kandungan protein, kalium, folat, vitamin B, serta C.
Karena kaya serat, brokoli baik bagi pencernaan. Per 100 gram brokoli, terdapat serat sebanyak 2,6 gram. Selain itu ada pula antioksidan yang mampu melawan kanker. Untuk mendapatkan manfaat brokoli, sebaiknya diolah dengan dikukus atau ditumis agar nilai gizinya tidak berkurang.
Raspberry
Siapa yang belum tahu buah yang punya banyak kandungan bermanfaat ini? Raspberry merupakan buah dengan warna merah yang masih dalam kelompok buah berry. Mengkonsumsi raspberry baik untuk pencernaan, karena terdapat serat sebanyak 6,5 gram tiap 100 gram.
Makan raspberry mampu memenuhi kebutuhan serat harian bagi orang dewasa hingga 21,6 persen. Buah beraroma kuat tersebut juga kaya akan vitamin C. Ada pula antioksidan yang membantu tangkal radikal bebas.
Alpukat
Alpukat sudah dikenal sebagai makanan yang memiliki kandungan serat tinggi. Setiap 100 gramnya, terkandung 6,7 gram serat dalam buah alpukat. Bagi orang dewasa yang mengonsumsinya, bisa memenuhi 22% keperluan serat harian.
Selain serat, alpukat juga punya kandungan lemak yang tinggi. Banyak pula nutrisi lain, seperti karbohidrat, vitamin E, B kompleks, dan C. Alpukat bisa diolah jadi berbagai makanan.
Itulah deretan makanan kaya serat untuk pencernaan yang baik dikonsumsi setiap hari. Bagi yang memiliki masalah pencernaan, bisa rutin makan makanan tersebut. Terlebih untuk yang menjalani program diet.
